Secador inteligente para granos de café.

Validar el prototipo funcional de un sistema automatizado, móvil y expandible para el secado de granos de café (solución); con la finalidad de lanzarlo y promoverlo en el mercado nacional e internacional.

Este novedoso sistema, consiste en un secador en forma rectangular, expandible, móvil, con racks de bandejas colocadas en su interior, fabricado de material de policarbonato en todos sus laterales, y en el techo paneles fotovoltaicos. El sistema controla a través de una tarjeta y sensores, las variables que afectan directamente el secado del grano de café; así como también controla la expansión y vibración de la estructura, a través de los drivers. El objetivo del sistema es lograr la replica de las condiciones de secado, asegurando el sabor de los buenos cafés y la competitividad de los mismos en el mercado, tanto nacional como internacional. El secado del grano de café es un factor decisivo para su sabor, de ahí la importancia que tiene para los productores de café. Sin dejar de lado, el papel que desempeña Panamá en las competencias y catas de café. El secado de grano tradicional no asegura la replicabilidad del sabor, y los secados a través de máquina implican costos elevados en cuanto a personal, equipo y consumo eléctrico. El secador de granos propuesto ofrece a través del control automático la replicabilidad de sabores, cero contaminación ambiental, menos mano de obra, menor consumo eléctrico, capacidad de adaptarse al tamaño de las cosechas.